河南传统小吃胡辣汤 让人上瘾的神秘味

  河南小吃胡辣汤,顾名思义,放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的,是原产河南的一种汤类小吃。在河南,胡辣汤分为河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和河南漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”两个流派。胡辣汤又香又辣,已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的河南小吃之一,一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼包子油条加酸辣河南小吃胡辣汤就是一道美味早餐。

  由于河南小吃胡辣汤喝多了上火,聪明的河南人把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝,谓之“豆腐脑胡辣汤两搀”简称“两掺”,既营养又不上火,可谓一举两得。河南小吃胡辣汤也流传到了临近的省市,陕西西安也有胡辣汤,分为两种,一种是河南人做的,称之为河南胡辣汤,也叫叫肉丁胡辣汤,河南胡辣汤的;一种是本地回民做的,称之为肉丸胡辣汤。

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