贵州一些有地方特色、民族特色的特产

吴茱萸

  去贵州旅游,不妨购买一些富有地方特色、民族特色的工艺品或土特产品,馈赠亲友、或留作纪念。其中最为出名的莫过于贵州茅台酒,迄今已有270多年的历史,它是用高梁和小麦作原料,再加上当地的优质矿泉水,运用传统独特的工艺酿制而成,整套工艺长达8个月这久。中国举行国宴或驻外使馆举行盛大招待会时,茅台酒是不可少的佳酿。

  到过贵州的游客,对贵州蜡染一定不会陌生,这是当地传统工艺美术品,所谓蜡染就是蜡画和染色两种工艺的简称。其中以贵州安顺的蜡染最著名,安顺蜡染花纹细致,色彩浓郁。

  吴茱萸,来源于芸香科吴茱萸属的落叶乔木植物,药用其干燥果实。

  吴茱萸,药用别名吴芋、左为、纯幽子、气辣子等。在商品经营和药用处方上,常用其别名吴芋。 吴芋多以栽培为主。据我国明代著名医药家李时珍的《本草纲目》中引证;"五行志云:合东种自杨、茱萸,增年除害"。贵州栽培吴芋具有悠久的历史,主要分布于铜仁、遵义等地,所产吴芋,量大质佳,居全国之首位。

  吴芋味辛苦,性烈;有小毒。为常用的温里药。主要功能是温中散寒,疏肝止痛。善长治疗皖腹冷痛,呃逆吞酸,呕吐,腹泻,疝痛,病经等症;外治目疮也较理想。

  吴芋是贵州省著名的地道药材品种之一,行销国内,也是传统出口商品,在国际市场上居重要地位,主要出口港澳地区及东南亚各国。

  安顺三刀——菜刀、剪刀、皮刀,以其锋利耐用,轻便舒适,造型美观闻名于世,是贵州省传统名牌产品之一,已有100多年的生产历史。

  安顺三刀中,特别是“安顺牌”菜刀,刀身端正,刃口锋利,前切后砍,使用方便,备受各地用户欢迎和称赞。

  相传,清朝咸丰年间,安顺有家姓余的匠人,兄弟三人,以打铁为生。其中一个兄弟,天资聪敏,好学肯钻,不仅打铁技艺精湛,读书也颇上进。乡试时,他得中举人。中举之后又进京赴试。他背着自家打的菜刀、剪刀,沿途变卖,充作盘缠,历尽千辛万苦,到了京城。谁知因出身“低贱”,又无引荐,名落孙山。回到安顺,他便断了入仕的念头,自撰了一副对联贴在门上。这副对联的上联是“铁人磨穿铁链”,下联为“匠人煞费匠心”,横披“百炼生精”。他抱着百炼生精的信念,苦钻苦练,不断虚心向别人请教,不断总结经验,终于自成一家。100多年来,他的子孙后代,都严格按照余举人在世时的技艺,把住钢火关,使钢加得恰在刀刃上。由于钢加得好,火候掌握得恰到好处,安顺三刀避免了夹灰、偏钢等缺陷,一直保持了声誉。

  现在出产的“古钱牌”菜刀,刀口锋利、平直、端正,夹钢无裂痕,刀把牢固圆整;安顺剪刀兼有杭州张小泉、北京王麻子两家名剪的特点:剪把宽,使用省力,锋口镶钢均匀,里外口合缝平直,使用几年后,仍然尖齐口对,轴心灵活。皮刀经久耐用,是生产皮鞋必不过少的工具。

  安顺明清之际手工业发达,刀剪一行亦颇兴盛。清咸丰年间,安顺刀剪传入北京,受到各方用户的赞赏,从此声名大躁。至清末安顺已生产剪刀、菜刀3 万余把,远销各地。

  波波糖

  波波糖是我国著名风景区黄果树大瀑布所在地——贵州省镇宁布依族苗族自治县颇具特色的一种民族传统食品。始于清朝咸丰年间,早为朝延贡品,至今已有数百年历史。

  波波糖是近年来在总结独特的民族传统食品工艺的基础上,改进食品配方,选用优质原料精工制作,并采用现代真空包装技术,为开拓市场而研制的传统新产品。由于使用糯米、芝麻(脱壳)、麦牙、花生、葵仁等天然原料,未加任何添加剂,严格控制低糖量,因此口感怡人,酥脆香甜,甜而不腻,老少皆宜,有润肺、化痰、增进食欲、助消化、营养保健之功效。产品质量符合国家食品卫生标准。是目前低糖量食品中一种具有民族特产、旅游特色的馈赠美食佳品。为宏扬民族文化,振兴贵州经济,开拓特产市场,走出贵州,面向全国。

  蜡染

  蜡染是我国少数民族古老而独特的手工绘染艺术,是蜡画和染色的合称,与绞染、扎染一起被誉为中国古代三大纺染技术。西秀区在蜡染工艺方面卓然而立、独领风骚,已从单一的蓝白世界走向五彩缤纷的画廊,形成色调典雅,格调高贵,粗犷豪放,细腻严密的风格,集实用性和艺术性于一体,区内有数十家蜡染厂、工艺作坊,涌现一批工艺美术家,各系列产品以不可抗拒的艺术魅力迅速打进国内国际市场。“贵州蜡染文化博物馆”目前设于府文庙内。这幅为蜡染精品《金陵十二钗》

  平坝白酒系列

  1、平安酒系列精品平安醇36°平安酒43°平安醇28°平安酒是贵州省名牌产品。精品平安龟酒瓶采用龟形造型的夜郎陶,取龟寿延年之意,外盒用安顺著名的民族蜡染包装,显得华贵又古色古香。平安酒被誉为“吉祥物”,具有清澈透明、香气悠久、酒体醇丰、入口甘美、入喉净爽、诸味谐调、恰到好处的独特风格,该酒属小曲浓香,为首家独创。

  2、平坝窖酒五星级十年陈酿500ml酒度50°本品以优质高梁、小麦、糯谷、大米为原料,具有清澈透明、香浓味醇、入口舒适、回味绵长等特点。蝉联五届贵州名酒称号,获商业部优质产品金奖、全国酒类质量大赛金奖以及全国轻工出口产品金奖。

  3、平坝粮液:五星:彩盒500ml酒度46°、39° 三星:彩盒500ml酒度46°、38° 本系列产品采用优质高梁、小麦为原料,经陈年老窖发酵,用土陶器贮存多年,精心勾兑而成。具有无色透明,芳香浓郁,绵甜醇和等特点。

  4、平坝大曲:彩盒:450ml酒度38° 精品瓶装:500 ml酒度46° 三星彩盒:500 ml酒度46° 本系列产品采用优质矿泉水、高梁、小麦、大米精酿而成。风格独树一帜,色泽透明,酒体醇和,回味悠长。

  5、平坝纯粮液:彩盒:500 ml酒度42° 瓶装:250 ml酒度42° 该酒系纯粮食酿造而成,无色透明,芳香浓郁,味净香长,具有浓香型的典型风格。

  6、《春神牌》灵芝补酒:春神灵芝补酒是在中国白酒协会理事、微生物学教授秦京的亲自参与和指导下,集众家技术配方之精华,以优质白酒为基酒,选用贵州药材灵芝为主,辅以枸杞,绞股兰等十余种中药,经科学方法提炼而成。具有健脑、保肝、滋阴、降脂、补肾、壮阳、增强人体机能、提高性功能等多种特点,被誉为 “保脑之王”,曾荣获95年全国新产品新技术金奖。

布依族银饰

  布依族银饰

  织金竹荪

  是世界上最珍贵的食用茵之一,被誉为"真茵皇后",其质地脆嫩疏松,能够饱的鲜汤汁,使味道愈见鲜美爽口,宜于烧,炒,扒,酿,烩,涮等各种烹饪方法。对防治高血压,降低胆固醇,抗癌等方面效果显著。

  花江狗肉:花江狗肉源产于关岭县花江镇,其制作烹饪技术要求高。宰杀,烫洗拨毛,去骨,将皮烧烤呈嫩黄色,用特制的砂锅鼎罐,药草清炖,汤清爽而鲜美,肉细嫩而纯香,加特制的蘸水(蘸水的调料就有几十种),实乃味珍,独树一帜。在数千年的历史长河中,花江狗肉具是一种食品,也是一种文化,源于三国,流传至今,终登上大雅之堂,成为闻名全国的小吃,在花江镇也形成了“花江狗肉一条街”。

  花江狗肉,其性温,温补,滋阴,壮阳,有驱寒除湿,通脾止痛之功效,可养颜;其含嘌呤类,肌肽,肌酸,钾,钠,氯,利安五脏,暖腰膝,防痛风,担气益力。冬食暖,夏食凉。俗话说“十月有个小阳春,花江狗肉胜人生”,花江狗肉实属西部一绝。

  通草堆画

  通草是一种亚热带草本植物,为贵州特产。截断其干,从中取出白质纤维体并制成片,便成为通草堆画的原料——通草片。

  通草片洁白如玉,结构细密。遵义市工艺美术厂的艺术家们,借鉴了中国画的传统技法,综合了民间剪纸和牙雕等艺术形式的特点,运用堆、雕、贴、画、衬等造型手段,创造了以通草本身色白质细为特点,具有强烈立体感的高浮雕型的通草堆画。

  牙舟陶器

  牙舟位于贵州黔南布依族苗族自治州平塘县境。这里泥土黄而粘,上釉烧制后,色泽和谐、古朴典雅。

  牙舟陶器造型自然,多取材于当地少数民族的服饰和器皿,因此民族特色浓厚,实用价值高,既是生活用品又有工艺价值。色调已有白、翠绿、酱红、天蓝、古铜、鸭黄等,并加强了工艺设计能力。现在它的产品既保留了我国古代陶瓷造型的优点,又从少数民族的日用品上吸取了营养,所产双鱼罐、孔雀插屏以及有浓厚的民族风味和实用价值的瓶、碗、笔筒、台灯、壶、盘等,多次出国参加展出,为我国争得了荣誉。

  芦笙

  在贵州各地少数民族居住的村寨,素有“芦笙之乡”、“歌舞之乡”的称誉。芦笙,是少数民族特别喜爱的一种古老乐器之一,逢年过节,他们都要举行各式各样、丰富多采的芦笙会,吹起芦笙跳起舞,庆祝自己的民族节日。

  芦笙迄今已有一千多年的历史。远在唐代时期,贵州少数民族人民就开始制作芦笙,并涌现了不少的优秀芦笙吹奏家。古代进京朝贡者,就曾带着芦笙到宫廷演奏过,得到朝廷官员的高度赞赏。到了清代,文人陆次云在其所撰的《峒溪纤志》一书中写到:“(男)执芦笙。笙六管,长二尺。……笙节参差吹且歌,手则翔矣,足则扬矣,睐转肢回,旋神荡矣。初则欲接还离,少则酣飞畅舞,交驰迅逐矣。”这一段记载,可以看到清代时,贵州少数民族的芦笙吹奏技巧和芦笙舞蹈动作精彩极了。

  随着时代的变迁,芦笙的形状和演奏技巧,除保持了原有的风格外,有了新的改进。如今的芦笙有六管、十管及十二管的,其长度有二尺、五尺及一丈多的;其芦笙曲调,除保持原来的古朴、悠扬之外,曲调多变,节奏明快,特别是伴之深沉、雄浑的芒筒声;使芦笙的声响和音量加重,格外委婉动人。其跳和舞姿的变化更大,不但跳步踢腿刚健有力,而且舞姿潇洒自如,动作优美。早在五十年代,贵州少数民族优秀芦笙选手们就先后到苏联、波兰等国参加世界青年联欢节,风靡了国外。现在少数民族地区的芦笙会更是规模空前,少则几千人,多则几万人;十几万人。十里外,便能听到嗡嗡悠扬的芦笙吹奏的声音。

  大方漆器

  大方漆器,是贵州富有民族风格和地方特色的传统工艺美术作品。大方县素有“国漆之乡”的美称,栽培漆树的历史,距今已有1000多年。大方生漆以产量较多、品质优良而名扬海内外。

  由于境内气候、土壤等自然条件适宜于漆树生长,县内各地均有漆树分布,尤以海拔1500——1800米地段所产生漆质量最佳。百纳、长石、沙厂、瓢井是主要产区。其品种有肤姻皮、白杨皮、青棡皮、粉皮大木、灯台大木、黄豆、椒叶、厚叶、柿花叶等。

  传说很久很久以前,大方境内虽遍布漆树,但人们并不认识它的用途。一次,大理段皇爷微服出游,途经大方,山道崎岖、狭窄,竟被漆树与棕榈挂住了衣袍,于是引得龙颜大怒,骂那漆树与棕榈是“千刀万剐”的东西。皇帝金口玉牙,后来果然漆树必遭千刀,棕榈定挨万剐。传说虽不足信,但生漆确须用刀割破树身,方可取得,然而割树取漆得讲究方法。《大定县志》有言曰:“漆树生山间,其汁可以髹物,其实可以作蜡,最切于人生日用之需,惟实则每岁皆结,而汁则必间岁而始割,否则,不惟无汁,反于树有损。其臭气甚烈,骤触之令人痛肿,故卫生家宜远避之。”大方生漆质量佳,漆酚含量达70%以上。具有燥性强、漆膜光洁、耐磨、耐温、耐腐等特点。人称“方漆清如油,照见美人头,荡起虎斑色,提起钓鱼钩”。与茅台酒、玉屏萧笛并称贵州“三宝”的大方漆器,皆因得天独厚,采用大方生漆为主要原料制作成型而名扬中外。大方漆器开始生产于明朝洪武年间,随贵州省宣慰使奢香夫人进京入贡而名扬国内,至今已有600多年的历史。

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